A farofa foi criada pelos indígenas brasileiros e virou tradição no estado de Goiás, e como todo gostam muito de frango e gueroba, que é uma palmeira nativa do Bioma do Cerrado do Brasil usada principalmente na culinária goiana, muito parecida com o palpito, porém amargo, os goianos resultaram juntar esses ingredientes e criando, assim, o prato Farofa de Frango com Gueroba.