Muitos pensam que o famoso feijão tropeiro surgiu em Minas Gerais. Porém, ele veio dos caminhos que os tropeiros faziam do estado de Goiás para os demais estados. Como os tropeiros viviam viajando, levando gados por meses e meses, eles precisavam de alimentos que sustentassem todos e que não estragassem durante a viagem, então usavam oque havia disponível, como: toucinho, linguiças, ovos, feijão, farinha e carne seca.
Assim deram o nome a essa mistura de alimentos de Feijão Tropeiro.